von Andreas Jansen
10 Ayurveda - Grundregeln für das gesunde Essen
1. Trinken Sie jeweils 1 Glas Wasser oder Saft ca. 1/2
Std. vor und nach jeder Mahlzeit.
2. Essen Sie nur, wenn die vorhergehende Mahlzeit
vollständig verdaut ist (Verdauungszeit ca. 4 bis 6 Std.).
Je schwerer die Mahlzeit desto länger die Verdauungszeit.
3. Essen Sie nur, wenn Sie richtigen Hunger verspüren und
nur soviel, daß der Magen nicht ganz voll ist, sondern noch
etwas Platz hat.
4. Vermeiden Sie es, zwischen zwei Mahlzeiten etwas zu
Essen, außer Sie haben großen Hunger. Achten Sie außerdem
darauf, viel Obst, Blattsalate und leicht Verdauliches zu
essen.
5. Nehmen Sie sich genügend Zeit zum Essen. Essen Sie
weder zu schnell noch zu langsam. Versuchen Sie unangenehme
Atmosphären zu umgehen und meiden Sie es, während der
Mahlzeiten zu streiten, zu lesen sowie fernzusehen.
Fröhliche, sanfte Musik im Hintergrund ist gut.
6. Wenn das Essen trocken, scharf oder fest ist, dann
trinken Sie zwischen den Mahlzeiten ein verdünntes
Joghurtgetränk, Saft oder Wasser - aber nie Milch. Ansonsten
empfiehlt Ayurveda Ihnen über den ganzen Tag verteilt
schlückchenweise heißes Wasser oder Ingwertee zu trinken.
7. Das Essen sollte gut und leicht verdaulich sein,
deshalb sollten Sie die Mahlzeit garkochen und den Doshas
entsprechend würzen.
8. Das Essen sollte alle Geschmacksrichtungen abdecken,
vielfältig duften und schmecken und warm sein. Achten Sie
auf ein optisch ansprechendes Aussehen der Mahlzeit -auch
wenn Sie nur für sich alleine kochen.
9. Schwere Mahlzeiten sollten nur zur Mittagszeit
eingenommen werden (unsere Verdauungskraft ist zwischen
12.00 und 13.00 Uhr am stärksten). Abends empfiehlt sich
leichtere Kost.
10. Kauen Sie langsam bis die Kost fein zermahlen ist.
Genießen Sie das Essen, denn es ist ein Genuß.
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