Synthetische
Farbstoffe
E-Nr.
Farbe
Substanz
Hinweise
Verwendung
102 gelb Tartrazin
Süßigkeiten,
Räucherfisch, Orangensaft, Marzipan, Kunsthonig,
Kaugummi, Obstkonserven, Lachsersatz
150 Caramel bräunlich Caramel
(Zuckercouleur) ist deklarationspflichtig, Herstellung
durch Erhitzen von Zucker, meist aber mit Ammoniak,
Sulfit oder Natronlauge chemisch umgesetzter Zucker. dunkles Brot, Gebäck,
Pudding, Zuckerwaren, Fertigsuppen, Cola-Getränke
153 schwarz Carbo medizinalis Med. Pflanzenkohle.
Kann (selten!) schädliches Benzpyren enthalten, in der
Medizin als Mittel gegen Durchfall verwendet. Marmeladen, Gelees,
Fruchtsaftkonzentrate
170-180
Anorganische Stoffe E 170=Calciumcarbonat E170 als Überzug von
Marzipan, kandierte Früchte
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